Lapiaz, gusto y vista

En El País Semanal de hoy (nº1.760, domingo 20 de junio de 2010), Álvaro Castro publica un articulo en la sección de cocina: “Para comerlos... con los ojos”, sobre  la relación entre la gastronomía y diseño. “¿Quién dijo que el plato entra solo por la boca? Nuevos productos y locales muy atractivos demuestran que el sabor y la vista son dos sentidos íntimamente relacionados”, reza el subtitulo.
En el que podemos leer: “Entre los nuevos locales con diseño mimado están el restaurante y chocolatería Lapiaz (en Javalambre, Teruel) del estudio madrileño Stone. 'Hemos tratado el interior como un auténtico paisaje, en el que buscamos potenciar la fuerza visual de las columnas de madera mezclándolas con unas luminarias cilíndricas colgadas de una forma anárquica, como crecen los árboles en los bosques de este local en la montaña', explican sus responsables, Cutu Mazuelos y Eva Prego.”, p. 96.